A que sabe tu café?

Siempre que nos preguntan eso viene a mi cabeza un sin fin de imágenes, Sabias que el cafe puede desarrollar mas de 1200 aromas. Hay mas de mil componentes químicos dentro de ese grano que durante todo su proceso van desarrollando unas notas y sabores únicos. que por medio de la tostion ayudamos a desarrollar o hasta ocultar esos aromas y sabores.

Cafe Cultura ha podido identificar los principales protagonistas de nuestro grano; En nuestro caso vas a encontrar notas a Chocolate de repostería, cerezas, acidez cítrica, menta, caramelo, y un sabor residual muy marcado de azúcar de caña.

Todos esos aromas los desarrollamos en tostion no le tragamos ningún saborizante a nuestro café. Por eso hablamos de café de especialidad. cafés únicos y diferenciados.

Es un trabajo desde el cultivo, beneficio, fermentación, secado, almacenamiento, trilla, tostion, preparación.

Cada paso es muy importante por eso los controlamos y revisamos, vivimos evaluando para que nuestra función llamada taza sea la perfecta y nuestros actores, ósea los aromas y sabores hagan un verdadero show en tu paladar.

Bebe Cafe Cultura, Toma Boyaca, un destino en una taza de café.

Cafe Cultura